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汕头新开一家餐饮店,需要掌握哪些技巧?

这是一个包容又充满机会的时代,每一个年轻人都怀揣梦想,只要想做就能创业,怀揣梦想的年轻人,因为资金和技术难度,很多人初次创业都会选择餐饮行业。餐饮行业本身是刚需、具有门槛低、资金周转快等特点,这也是大家纷纷创业的选择的原因。那我们应该如何做才能成功呢?深圳餐饮策划公司餐赢计为您支招: 

1、进行市场研究,以确定您打算如何竞争

参观当地餐饮店,并记下他们的位置,客户流量,菜单,价格,主题,设置,外卖和餐饮选择以及食品供应商。请注意您喜欢的业务模型的那些方面,以便将它们合并到您自己的业务模型中。

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2、餐饮要有特色

餐饮想要生意火,就得要有特色,中国美食数不胜数,市场也存在无限的可能,但也不是什么项目都是会火的。火起来的项目都有一个共通点,就是店铺菜品的特色,特色就是你的餐饮店吸引消费者的卖点之一。 

3、人员培训:让新员工成为老炮

对餐厅来说,厨房是命脉,店长是主心骨,那么一个优秀的核心对餐厅的意义不言而喻,招募挖掘专业的餐厅管理人才尤为重要。

例如店长和厨师长,专业不是经验可以掌握的,一间店投资这么大,这笔人才费用不能够省略。找到人才后老板必须与餐厅管理团队并肩战斗,特别是开业几周,每天一起总结运营,不断优化并解决问题。 

4、做好试营业,才能留住顾客

试营业在餐饮界早已经不算新奇,但它的重要性却是很多餐饮人都容易忽视的。

试营业,往往决定了市场和消费者对餐厅的“初印象”。有的餐厅可以借顾客尝鲜心理吸引忠粉,也有的餐厅在第一天就“赶走了”顾客。

要知道,试营业也是营业。用试营业的顾客来练兵,要非常重视顾客的感受,做好试营业是接受顾客检验的第一步。

自己的菜品是否适合市场、消费者是否喜欢、口感是否出众、属于大众还是小众等等,这些问题,也许你心里有一定的判断,但真实情况到底如何,总得要试试才知道吧。不然那就是纯属自嗨了。

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5、长期留住食客就是菜品的味道

想让店里的生意红火,菜品的口感是非常重要的。这决定你的店是否能继续经营下去,是重中之重。味道不好是很难维持的,味道口感好,那店里的生意自然也是客源不断。 

6、用对营销手段,快速获客

市场竞争激烈的当下,“酒香也怕巷子深”。餐饮营销是餐饮品牌快速获客不可缺少的手段。有些餐饮老板在开业时就大打营销牌,但取得的效果却参差不一。

顾客永远是一群追求新鲜感的人,具备好吃、好看、好玩这三大要素的餐饮品牌总能吸引更多顾客。

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